« Во Сколько Обходится Магазину Всего Один Упущенный Клиент? | Главная
32 ответов на “Как Little Bay Стал Самым Популярным Рестораном В Лондоне”
Считаю это не применимым к российским условиям.
К европейскому менталитету – да, такой ход подойдет. Но учитывая нашу, российскую (украинскую, советскую, как угодно) психологию, а особенно – страсть к халяве, думаю, такой владелец давно бы прогорел. каждый второй (если не первый) уходил бы не оплатив, мотивируя тем, что «Не понравилось – не заплачу».
Надеюсь, конечно, что я ошибаюсь…
Но маркетинговый ход действительно интересный!
Доброго времени суток Артём!
Идея, безусловно, хороша, но… в странах СНГ скорее владелец станет банкротом при таком креативе.
Суть этого приема кроется не в том, чтобы получить максимум прибыли. Идея в том, чтобы привлечь внимание пот. клиентов. Все расходы списываются на рекламные издержки.
Поэтому в странах СНГ, где так любят халяву, этот прием будет работать еще лучше, чем где бы то ни было.
Артем, сторонние истории это конечно интересно, но я читаю твой блог за твой личный опыт, раньше было интересно, а теперь какая то сплошная теория пошла. Скажи, что с твоим бизнесом личным стало?
Артём Фарьевич (285 comments) Reply:
июля 29, 2010 at 16:15
Антон, если бы я исходил только из своего личного опыта, то сейчас у тебя бы не было возможности читать этот блог.
Полностью согласен с Артемом! Ход – супер мощный и непременно СРАБОТАЕТ. Спасибо за пример! Буду обязательно использовать его в своих треннигах ))
С уважением,
Дамир
Здорово сработали:)
Ментальность со счетов, конечно, не сбросишь – но и под наши национальные особенности можно такое УТП придумать, что пальчики оближешь:)
Денис (9 comments) Reply:
июля 30, 2010 at 14:18
Лариса,например какое бы УТП вы предложили?
ато так может любой сказать «можно такое придумать…пальчики оближешь…» ну чтоб кардинально что то поменять не перестраивая ресторан…
ну кроме «бесплатных» фирменных пряников/конфет к чаю, и на подносе со счетом…
поднос для счета в виде протянутой руки, вот в это углубление и ложится пряник или конфетка, а сверху накрывается счетом…
неожиданая халява всегда приятна…
кстати, я знаю что под счетам будет мятный пряник… но когда беру счет это малюсенгький пряничек, грамм 15-20, для мення такая неожиданность!!!
вот такой вот способ отъема денег под анестезией 
есть такая фишка во Patisserie de Paris (в харькове)
вот я рассказал вам про это кафе, но от этого оно популярнне не станет… оно популярно благодаря своей выпечке и демократичным ценам + кафе французском стиле, от платочка на шее у хрупкой официантки, до интерьера и музыки… + 5 вузов вокруг… студенческие … кстати, там тоже можно не платить за непонравившееся блюдо… вокруг все кафе вокруг теперь точно так же и это уже неработает…
и менталитет тут нипричем… вернее здесь он общий для определенной ситуации… ну кто будет не платить при девушке которую он в кафе пригласил, ну даже если ему ну абсолютно все не понравилось? а при друзьях? ну что они о нем подумают!?:)
Ларина (11 comments) Reply:
июля 30, 2010 at 18:39
Вообще-то меня зовут Ольга) Ларина – это фамилия.
Пряниками\жвачками и прочими плюшками никого уже давно не удивишь. По крайней мере в ресторанах выше среднего.
Насчёт ментальности – Вы не правы. Я прекрасно помню, как заграницей в «бесплатных» туалетах русские и прочие туристы с СНГ никогда не бросали монетку в коробочку, а местные бросают всегда.
Насчёт идей и УТП – я об этом буду думать, только если ресторан закажет мне пиар-компанию, не раньше:)
Денис (9 comments) Reply:
июля 30, 2010 at 23:50
Ольга, я обрашался к вам по нику который вы для себя выбрали… но если быть откровенным, ваш ник я принял за имя… сейчас много восточных имен… но зато теперь я посетил ваш сайт
ну какой тирист знает местные обычаи!?:)
мы и у себя то этих обычаев не знаем… городские, например, попав в деревню с местными не здороваются… несмотря на то что «поздороваться» бесплатно…:)
а местные из деревни когда приезжают в город, особенно в возрасте… они ж в троллейбусе молча усидеть не могут…ну не понимают люди как можно просто молча сидеть рядом с другими людьми…вот и действуют так, как действовали раньше чтобы не попасть в глупое положение… и по незнанию попадают…
это простое незнание, и к ментальности никакого отношения не имеет.
я думаю что немного бизнесов рухнуло за границей из-за руских, которые в туалете «не бросали монетку в коробочку». эта монетка была заложена в другие услуги/товары…
да и жители СНГ «бесплатное» всегда понимали во всей полноте это слова… раз бесплатное, значит платить не надо… все логично и просто!
такова была коммунистическая идеология…это исправляется другой идеологией…:) да что мешает внедрить другую идеологию посетителям!?
Ларина (11 comments) Reply:
июля 31, 2010 at 8:40
Денис, не то чтобы я дотошная, но фамилия Ларина и имя Лариса имеют в написании одну различную букву:)
а что на сайт сходили – это хорошо)
Да, Вы наверное правы в чём-то насчёт обычаев. Но опять-таки здесь сказывается психология восприятия и воспитание в том числе. И про идеологию Вы хорошо сказали. Чем больше в голове совка – тем меньше шансов на успешное будущее))
Денис (9 comments) Reply:
августа 2, 2010 at 16:03
ту самую «различную» букву я увидил, я проситал ваш пост после поста Дамира, а ваш ник был прочитан просто с другим ударением…как восточное имя…
когда пообщаешься с человеком чье имя Маркс (в честь дедушки маркса) и дочерью человека по имени Виль (да, в честь дедушки ленина ) , а имена девушек Инна, Римма наталкивают только на місль что родители хотеи мальчика… и ничего более
то принять ваш ник-фамилию за восточное имя можно запросто!!!:D
Как-то загорелась я этой идеей (со своими собственными пока туго) – не попробовать ли?..
Заодно и ментальность пошшупать
Ага, А в стоимость напитков включена средняя стоимость заказываемых блюд. Это на подобие шведского стола. Оплати за себя и за соседа и ешь сколько хочешь. Когда я слышу подобные рекламы, меня это умиляет, неужели это может работать? Для нашей страны это не пойдет в той части, где речь идет об оплате. Давить на совесть и честь получится 50% на 50%. А в части, предложения по бесплатной халявы. Это как раз для нас…народ повалит
Артём Фарьевич (285 comments) Reply:
июля 29, 2010 at 23:04
Жанна вы ошибаетесь. Напитки предлагались по обычной цене. И никакого отношения к шведскому столу данный пример не имеет.
Allpa (4 comments) Reply:
июля 30, 2010 at 0:08
неужели это может работать?
Почему нет? Расчёт на обычную порядочность – большинство людей совершенно нормальны, а у нормальных людей обычно развито чувство справедливости, поэтому нормальный человек чувствует себя не в своей тарелке, пользуясь чем-либо на халяву, стыдно ему это, понимаете?
Я бы этот способ не использовала. Во всяком случае, перестраховалась, может быть ввела бы в эту акцию и системы клубных карт. Хочу сказать, что даже если клиент оплатит, он может заказать блюдо по себестоимости больше 100 фунтов. А тот, который заказал менее 100 фунтов, уйдет в другой ресторан, чтобы больше не переплачивать.
Шведский стол, это созданная иллюзия, того что ты находишься в выигрыше по цене и выбору блюд. Так и в данном случае…
Артём Фарьевич (285 comments) Reply:
июля 30, 2010 at 13:16
Жанна, суть этой акции не получить прибыль, а привлечь внимание людей.
Акция длилась всего пару месяцев.
Нельзя работать в убыток. Значит этот метод тем более не приемлем, либо необходимо доработать.
Артём Фарьевич (285 comments) Reply:
июля 31, 2010 at 21:26
Жанна, что значит в убыток? Любая реклама требует затрат. Вопрос в том окупается она или же нет.
В данном случае ресторану удалось привлечь 10 000 новых посетителей за месяц.
Вы представляете что это за число?
Это большие убытки, которые еще больше усугубили финансовое положение ресторана. Цель акции не только единовременно привлечь клиента, но и удержать его. Только лишь одним хорошим сервисом сейчас клиента не удержишь. Да ему удалось привлечь клиента, а что дальше? Проблема «отсутствия ОСОБОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ»ресторана не решена и не найдена. Получается, что через пару месяцев пришли к тому с чего начинали.Извините, может я и не права…
Классная история. Интересно в нашей стране такое прокатило бы. Лично мне кажется ни к чему бы хорошему она не привела.
Я как то раз был в кафе во Львове и там цен на блюда нету. В заключение когда ты хочеш уходить, официант называет предложеную им цену, а посетитель имеет право торговаться. В результате переговоров ты платишь на сколько реально договоришься.
Орыгинально!!!
Мы так с друзьми сторговались из 200 грн. до 102.75 грн.
Allpa (4 comments) Reply:
августа 17, 2010 at 15:44
Во Львове? А что это за кафе и когда было дело? Я живу там, дело в том
Владимир (16 comments) Reply:
августа 19, 2010 at 17:06
Это вроде кафе «під Розою» чи «Під золотою розою»
Привет, Артем! Вижу, у тебя снова нововведения на сайте (имею ввиду не комменты,а ретвиты).
А теперь, господа, хочу обратиться к тем, кто, как Жанна, думает, что люди у нас ворье и жулики, а без ОСОБОГО предложения каши не сваришь…
Так вот. Вы бы, Жанна, прежде чем так рассуждать, обратили бы взор свой вовнутрь. Т.е. взгляните на себя. Вы же часть народа, часть тех, о ком вы так презрительно пишете…
Получается, что вы тоже, придя в ресторан и наевшись вдоволь вкусной еды, дали бы официанту рубль вместо тысячи и ушли, больше никогда не вернувшись? По Станиславскому: «Не верю»!!!
80% современных маркетологов и рекламистов живут в некоем собственном мирке, далеком от действительности. Они возомнили себя некоей особенной кастой, которая знает мысли потребителей и клиентов. Чушь! Вы такие же клиенты и потребители, как и те, для кого вы создаете свои бредовые идеи.
Так вот. Идея, рассказанная Артемом, будет одинаково хорошо работать как за «бугром», так и в странах СНГ. Потому что люди по умолчанию – честные и порядочные. А говно-быдла хватает везде. И в РФ, и в РБ, и в ЕС, и в США, и ЮАР, и в ОАЭ.
Однако ведь из этого не следует, что никому нельзя верить, например, в Литве? Или в Польше?
Однако самое главное: профессиональный маркетолог ко всему подходит с точки зрения клиента. Ставит себя на место клиента. Сам становится клиентом. А не рисует розовые облака в выдуманном мирке.
Включите телевизор на рекламной паузе. Тошнит, не правда ли?
Спасибо, Алексей, что причислили меня к ворам-быдлам. Это ваше собственное ошибочное мнение и я не собираюсь вас переубеждать в обратном. Мне от него не холодно и не жарко. Но хочу обратить ваше внимание, на то, что я не утверждала, что все будут платить по одному пенни. Ваши 90% честные посетителей, могут заказать блюдо, по себестоимости выше 100 пенни, что приведет ресторан к убыткам.
Мое твердое мнение, что данный метод привлечения клиентов с последующим его удержанием не продуман окончательно рестораном. Им удалось обратить на себя внимание, но не более, усугубив тем самым еще больше свое трудное финансовое положение. Если у ресторана нет посетителей, то значит, у них есть проблемы в организации ресторанного бизнеса. Необходимо, обратить внимание на свою кухню. Тот, кто может себе позволить ресторан думает, прежде всего, насколько качественны и вкусны предлагаемые блюда. Меня бы данная акция раздражала. Я хочу знать, насколько объективно ресторан оценивает свои услуги.
Если бы методы соблазнения «халявой» не работали бы то , магазины не пестрили бы акциями и скидками.
Что касаемо моей персоны. Я не ишу рестораны и магазины со скидками и презрения к собственному народу для меня не свойственно, впрочем, как и жалость. Каждый создает свой «мирок», тот, которого он достоин. А если вас раздражает телевизор, пестрящий тошнотворной рекламой, сделайте как я. Не включайте его!
Как Little Bay Стал Самым Популярным Рестораном В Лондоне
Владелец, одного из местных ресторанов, Петр Ильич, вот уже который день не находит себе места. Его мучает банальный и в тоже время актуальный для любого бизнеса вопрос:
Как привлечь посетителей?
Как убедить людей выбрать именно его ресторан из тысяч других расположенных в этом же городе?
Ведь если дела пойдут и дальше в таком же темпе, он совсем скоро станет банкротом.
Как вы полагаете, принесло ли это предложение ожидаемый результат?
Естественно и даже больше того!
Только за один месяц февраль в ресторане побывало 10 000 новых посетителей. О нем рассказали не без лишнего 30 медиа источников: газеты, журналы, радио, телевиденье на всех континентах планеты.
Весь секрет успеха, которого добился Петр Ильич, заключался всего в одном предложении. Предложение, от которого его потенциальные клиенты просто не могли отказаться.
Своим предложением он развеял все «страхи» и сомнения клиента относительно нового заведения. Предложение послужило своего рода гарантией: «Не понравиться – можешь не платить».
Эффект был достигнут ошеломляющий. Петр Ильич даже вынужден был публично принести свои извинения:
- Извините, если Вы не смогли заказать в Феврале у нас столик – у нас быстро зарезервировали все столики.
Мораль: всего одно торговое предложение способно заставить бизнес расти как на дрожжах, но этого не способна сделать реклама лишенная данного предложения.
На сегодняшний день Петр Ильич является владельцем сети из 4 ресторанов в Лондоне. Вот веб адрес его ресторанов http://www.littlebay.co.uk/.
P.S. История маркетинга насчитывает всего несколько разновидностей предложений, от которых клиент просто не вправе был отказаться. И я думаю, пример с лондонским рестораном найдет свое место в этом списке.
Если вы желаете знать, как составлялись данные предложения и кто был их автором, подпишитесь на рассылку.
Об Авторе:
Я не гуру, не наставник, я стараюсь быть тем, кем хочу быть. Мне нравиться развиваться, идти вперед. Своим опытом в продажах, маркетинге и жизни в целом я делюсь на страницах блога. Подпишитесь на обновления, и вы узнаете обо мне больше или же следите за мной через Twitter.
Категория: р. Маркетинг |
Последние 5 записей Артёма Фарьевича